Uve e vitigni
 Carignan
Catarratto 

Carmenere

Sinonimi

Grand Vidure

Area di coltura

Originario della Francia Bordolese. Inizialmente ha contribuito a rendere famosi i vini di Bordeaux, dimenticato poi per molto tempo lo si sta oggi riscoprendo. Introdotto anche in Italia è stato confuso in alcuni casi con il Cabernet Franc. Diffuso anche in Cile.

Caratteristiche del vitigno

Vitigno vigoroso ma poco produttivo sulle gemme basali, sensibile alla colatura e resistente alla botrytis. Germolgiamento e maturità tra il Cabernet Franc e il Cabernet Sauvignon.

Caratteristiche del vino

Si ottengono vini non molto ricchi in alcool, ma ricchi in colore e tannini, e mancanti di acidità. Molto profumato ma se non matura bene l'erbaceo è molto più evidente che nel Cabernet Franc.
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