Malvasia

Diffuso in tutto il bacino mediterraneo dai Greci è, insieme con il moscato, una delle uve più antiche. Viste le numerose varietà esistenti è utilizzato per produrre una vasta gamma di vini dal bianco secco allo spumante, ai vini da dessert siciliani. Presente in uvaggio nei vini toscani ai quali conferisce una nota delicata e profumata è comunque diffusa su tutto il territorio e in Piemonte e in Alto Adige (malvasia nera) fa parte dell'uvaggio di molti vini rossi.