Colorino

Colorino del Valdarno, Abrostino, Rverusto

Utilizzato quasi esclusivamente in Toscana da dove è originario. Storicamente utilizzato nel tipico uvaggio del Chianti, per dare colore al Sangiovese ed al Canaiolo. Veniva utilizzato per fare il tipico "governo toscano"; le uve appassite (scelti) venivano diraspate e unite al mosto di prima svinatura provocando una seconda fermentazione. Oggi non si usa più fare "il governo" ma si sta cercando di valorizzare questo vitigno anche vinificato in purezza.

Non molto produttivo, maturazione tardiva. Buona resistenza alla Botytis. Buccia spessa molto pruinosa, grappolo spargolo

Molto ricco di colore e di Alcool. Non molto aromatico. Buona resistenza all'invecchiamento