Pinot bianco

Molto probabilmente come il pinot grigio deriva da uve pinot nero mutate geneticamente e per molto tempo è stata confusa con le uve chardonnay. Quando coltivata con basse rese produce un vino bianco di buona struttura, morbido e grasso adatto alla maturazione in barrique. Particolarmente adatta alla spumantizzazione entra nella composizione degli spumanti migliori del Trentino, del Friuli e della Franciacorta.