Pinto grigio

L'uva deriva dal pinot nero di cui è una mutazione genetica. Si presenta con caratteristiche inferiori al pinot bianco ma per un'operazione di marketing particolarmente indovinata, intorno agli anni sessanta ebbe un vero successo per la produzione del Pinot Grigio della Vinicola Santa Margherita abituando il pubblico a vini diversi dal solito. In dipendenza della zona di produzione esprime a volte caratteristiche di spiccata acidità (Alto Adige) che consente periodi di conservazione più lunghi.