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Corso di 1° livello
Un viaggio polisensoriale nel mondo del vino per apprendere le regole della degustazione
Il primo livello è strutturato per soddisfare la curiosità di chi si avvicina al mondo dell'enologia per la prima volta, ed è propedeutico per i corsi di secondo e terzo livello.
Si inizia con una panoramica sugli strumenti del Sommelier, dal tastevin a frangino al decanter e al cavatappi, poi alla corretta disposizione dei vini in cantina, la scelta del bicchiere adatto a esaltare le caratteristiche organolettiche di ogni bottiglia.
Dopo di che inizia il viaggio nella degustazione, un'esperienza polisensoriale, unica e autentica, che cambia ad ogni assaggio. Non si parla solo di sapori e di profumi: nel corso si approfondisce il legame tra viticoltura e territorio, si analizzano le migliori forme di allevamento, più specificatamente gli schemi di potatura e la geometria del filare che favoriscono la resa produttiva della pianta. Vengono illustrate le tecniche di vinificazione ed il delicato processo che accompagna l'uva dalla raccolta all'imbottigliamento.
Programma del corso di 1° livello
Funzioni del Sommelier
Fisiologia dei sensi
Analisi sensoriale
Viticoltura
Enologia - Vinificazione 1
Enologia - Vinificazione 2
Enologia - Spumanti
Enologia - Vini Speciali
Enologia - Vini passiti e particolari
Legislazione vitivinicola
Distillati
Birra e altre bevande
Visita ad una cantina di prodizione
Test di valutazione
Costo del Corso Eu. 520,00 + Tessera fisar Eu. 70,00 (Eu. 40,00 se si ha meno di 25 anni)
anche rateale:
1 Acconto all'iscrizione Eu. 70,00
2 Acconto alla 4 lezione Eu. 173,00
3 Acconto alla 8 lezione Eu. 173,00
4 saldo alla 12 lezione Eu. 174,00
Corsi in partenza
Corso 1° Livello 20240458 Hotel Bracciotti - €520,00
Presentazione 11/11/2024 - Inizio corso 18/11/2024
(Iscrizioni aperte fino al 02/12/2024)
Dettaglio
Iscriviti al corso
Per garantire un miglior apprendimento il numero delle iscrizioni è limitato ad un massimo di 45 persone.
Costo e modalità di pagamento
Il costo del corso è di
€520,00
a cui è necessario aggiungere, per coloro che non sono soci FISAR, il costo del tesseramento annuale di
€70,00
, (per chi a meno di anni 25
€40,00
).
Anche in 4 comode rate per la durata del corso..
Il corso si svolgerà presso
Hotel Bracciotti
Gli incontri inizieranno alle 21:00
Programma
Programma del corso di 1° livello:
18/11/2024 Funzioni del Sommelier
25/11/2024 Fisiologia dei sensi
02/12/2024 Analisi sensoriale
10/12/2024 Viticoltura
16/12/2024 Enologia - Vinificazione 1
13/01/2025 Enologia - Vinificazione 2
21/01/2025 Enologia - Spumanti
27/01/2025 Enologia - Vini Speciali
03/02/2025 Enologia - Vini passiti e particolari
10/02/2025 Legislazione vitivinicola
17/02/2025 Birra e altre bevande
24/02/2025 Distillati
15/02/2025 Visita ad una cantina di prodizione (data da confermare)
03/03/2025 Test di valutazione
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