Corso di 2° livello

Alla scoperta dell'enografia nazionale e internazionale per comprendere la mappa identitaria dei vini

L'enografia nazionale e internazionale è la protagonista del secondo livello del corso per sommelier, ed è articolato attraverso un itinerario tra le regioni italiane, europee e mondiali che producono vino.
L'enografia è lo strumento essenziale per la formazione del Sommelier, aiuta a tracciare una prima mappa identitaria del vino, attraverso lo studio delle uve di un determinato territorio, la loro relazione con il suolo, il clima, la posizione dei vigneti, le pratiche vitivinicole ed enologiche utilizzate localmente.
Ampio spazio è dato alla tradizione vitivinicola italiana e francese, con approfondimenti sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni e sulle Denominazioni di Origine DOC e DOCG con il relativo disciplinare di produzione.

Programma del corso di 2° livello
Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta
Lombardia, Trentino Alto Adige e Emilia Romagna
Veneto e Friuli Venezia Giulia
Toscana e Umbria
Abruzzo, Molise, Marche e Lazio
Campania, Basilicata e Puglia
Calabria, Sicilia e Sardegna
Francia 1 (Borgogna, Champagne, Alsazia, Jura, Savoia)
Francia 2 (Bordeaux, Loira, Sud Ovest)
Francia 3 (Languedoc - Roussillon, Rodano, Provenza, Corsica)
Spagna e Portogallo
Resto dell'Europa
Resto del mondo 1 - Le Americhe
Resto del mondo 2 - Sudafrica e Oceania
Test di valutazione

Costo del Corso Eu. 520.00
(+ tessera Fisar Eu. 70,00 se necessaria)

1 Acconto all'iscrizione - Eu. 130,00
2 Acconto alla 4 lezione Eu. 130,00
3 Acconto alla 8 lezione Eu. 130,00
4 saldo alla 12 lezione Eu. 130,00
Corsi in partenza

Corso 2^ Livello Hotel Bracciotti - €520,00
Presentazione 13/02/2023 - Inizio corso 13/02/2023
(Iscrizioni aperte fino al 27/02/2023)

    
Iscriviti al corso
Per garantire un miglior apprendimento il numero delle iscrizioni è limitato ad un massimo di 45 persone.
Costo e modalità di pagamento
Il costo del corso è di €520,00 a cui è necessario aggiungere, per coloro che non sono soci FISAR, il costo del tesseramento annuale di €70,00, (per chi a meno di anni 25 €40,00).
Anche in 4 comode rate per la durata del corso..
Il corso si svolgerà presso Hotel Bracciotti  
Gli incontri inizieranno alle 21:00
Programma
Programma del corso di 2° livello

13/02/2023 Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta
20/02/2023 Lombardia, Trentino Alto Adige e Emilia Romagna
27/02/2023 Veneto e Friuli Venezia Giulia
06/03/2023 Toscana e Umbria
13/03/2023 Abruzzo, Molise, Marche e Lazio
20/03/2023 Campania, Basilicata e Puglia
27/03/2023 Calabria, Sicilia e Sardegna
03/04/2023 Francia 1 (Borgogna, Champagne, Alsazia, Jura, Savoia)
11/04/2023 Francia 2 (Bordeaux, Loira, Sud Ovest)
17/04/2023 Francia 3 (Languedoc - Roussillon, Rodano, Provenza, Corsica)
24/04/2023 Spagna e Portogallo
02/05/2023 Resto dell'Europa
08/05/2023 Resto del mondo 1 - Le Americhe
15/05/2023 Resto del mondo 2 - Sudafrica e Oceania
17/05/2023 Test di valutazione
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