Corso di 1° livello

Un viaggio polisensoriale nel mondo del vino per apprendere le regole della degustazione

Il primo livello è strutturato per soddisfare la curiosità di chi si avvicina al mondo dell'enologia per la prima volta, ed è propedeutico per i corsi di secondo e terzo livello.
Si inizia con una panoramica sugli strumenti del Sommelier, dal tastevin a frangino al decanter e al cavatappi, poi alla corretta disposizione dei vini in cantina, la scelta del bicchiere adatto a esaltare le caratteristiche organolettiche di ogni bottiglia.
Dopo di che inizia il viaggio nella degustazione, un'esperienza polisensoriale, unica e autentica, che cambia ad ogni assaggio. Non si parla solo di sapori e di profumi: nel corso si approfondisce il legame tra viticoltura e territorio, si analizzano le migliori forme di allevamento, più specificatamente gli schemi di potatura e la geometria del filare che favoriscono la resa produttiva della pianta. Vengono illustrate le tecniche di vinificazione ed il delicato processo che accompagna l'uva dalla raccolta all'imbottigliamento.

Programma del corso di 1° livello
Funzioni del Sommelier
Fisiologia dei sensi
Analisi sensoriale
Viticoltura
Enologia - Vinificazione 1
Enologia - Vinificazione 2
Enologia - Spumanti
Enologia - Vini Speciali
Enologia - Vini passiti e particolari
Legislazione vitivinicola
Distillati
Birra e altre bevande
Visita ad una cantina di prodizione
Test di valutazione

Costo del Corso Eu. 520,00 + Tessera fisar Eu. 70,00 (Eu. 40,00 se si ha meno di 25 anni)

anche rateale:

1 Acconto all'iscrizione Eu. 70,00
2 Acconto alla 4 lezione Eu. 173,00
3 Acconto alla 8 lezione Eu. 173,00
4 saldo alla 12 lezione Eu. 174,00
Corsi in partenza

Corso 1^ Livello 20240112 Hotel Bracciotti - €520,00
Inizio corso 12/02/2024
(Iscrizioni aperte fino al 26/02/2024)

    
Iscriviti al corso
Per garantire un miglior apprendimento il numero delle iscrizioni è limitato ad un massimo di 45 persone.
Costo e modalità di pagamento
Il costo del corso è di €520,00 a cui è necessario aggiungere, per coloro che non sono soci FISAR, il costo del tesseramento annuale di €70,00, (per chi a meno di anni 25 €40,00).
Anche in 4 comode rate per la durata del corso..
Il corso si svolgerà presso Hotel Bracciotti  
Gli incontri inizieranno alle 21:00
Programma
12/02/2024 Funzioni del Sommelier
19/02/2024 Fisiologia dei sensi
26/02/2024 Analisi sensoriale
04/03/2024 Viticoltura
11/03/2024 Enologia - Vinificazione 1
18/03/2024 Enologia - Vinificazione 2
26/03/2024 Legislazione Vitivinicola
02/04/2024 Enologia - Spumanti
08/04/2024 Enologia - Vini Speciali
15/04/2024 Enologia - Vini passiti e particolari
22/04/2024 Distillati
29/04/2024 Birra e altre bevande

23/03/2024 Visita ad una cantina di prodizione

Test di valutazione 06/05/2024
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